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海鮮豆腐煲(5人份)
<材 料> 板豆腐3塊、鯛魚3片、蝦仁半斤、生香菇4兩
<調 味 料> 醬油、糖、鹽
<切 配 料 理> 豆腐切小片、鯛魚切小片、生香菇切條
<入 鍋 料 理> 鍋燒乾放油熱由炸豆腐備用
醃鯛魚: 味精、鹽、胡椒粉、香油、蛋、太白粉少許(15分鐘)
鍋洗乾淨放水沸騰燙蝦仁、鯛魚備用
鍋再洗乾淨放水醬油沸騰、放香菇、糖調味好放豆腐、海鮮勾芡入味即可盛盤
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